【第170回】江戸ソバリエそば打ち会

日　時　2022.7.16　9：00～14：00

会　場　区立東部フレンドホール

天　気　晴れ

参加者　宇部さん、加持さん、島田さん、須藤さん、田畑さん、長山さん、福田さん、村田さん、村田さんのお嬢さん、小池。

内容　

　昨日の朝の散歩では、この夏初めてのミンミンゼミの鳴き声を聞いたり、セミの抜け殻を見たり、百日紅の花が咲いているのを見つけたりと、暑いこと以外で夏を感じました。

それにしても暑いし、コロナ感染の急激な拡大は一体何なのでしょう。一人一人が隙を見せずに頑張らねば、などと考えていると、そば打ち会はやっていいのだろうかと、気になってしまいます。今回は、出席者の皆さんがワクチン接種をしていること、密を避ける状態で行うことなどを考慮して、楽しみました。今日は夏の定番「すだちの冷やかけ」。

今日は、村田さんがお嬢さんを連れて参加してくれました。20代のはつらつとしたお嬢さんで、当然、そば打ちは初めてということでした。とても勘が良くて最初から最後まで楽しんでいただきました。出来上りは、そば打ち初めてとは思えません！みんなびっくりしておりました。村田さんはというと、お嬢さんのことなので、鼻の下をかなり長くしながら、とても喜んでおられました。早めに帰るとのことでしたので、村田さんとお嬢さんの分の冷やかけを作って、食べていただきました。お嬢さん曰く、

「初めて食べる！うまーい！」

ということでした。またチャンスがあったら参加したいとのこと。待ってまーす。

　皆さんはというと、今回も、加水量はかなり少な目で仕上げることができました。

　そして、すだちの冷やかけを楽しみました。冷やかけのポイントは、そばを茹で、洗って冷水で締めますが、そばを締め過ぎないことです。ほのかに柔らかめの腰を残してあげることで、そばのそばらしさを楽しむことができます。結構皆さん上手くいってたんじゃあありませんか。冷やかけはすだちだけでなく、いろいろな旬のものを使って応用できます。楽しんじゃいましょう。

次回は８月20日（土）の予定ですが、コロナの状況などによってはお休みになるかもしれません。